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「港饮港食」展回顾香港饮食文化的演进变化
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要论香港的文化发展，「饮食」占 重要、且极富趣味的一环。当年陪伴香港人成长的大牌档、大笪地等街头食档，老字号的酒楼食肆以及各类地道酱油、饼食及特色食品，都成为香港人的集体回忆。
过去百多年经济及社会的急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌。今时今日，饮食已由过去的简单果腹，发展到对色香味美的追求；食肆亦由朴实简陋，以至讲求装潢华丽；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一炉，足以反映香港人饮食态度及生活质素的转变。
香港文化博物馆（文化博物馆）由明日（九月十七日）起至二○○四年四月二十六日举行的一项全新展览－「港饮港食」，将与市民一起回顾香港在不同时期的饮食风貌。
展览展出五百多件展品，包括历史照片、食品工业包装，以至各式各样的中西式食肆器具，以七个不同的主题，概括地介绍香港饮食文化的发展与演变。
七个专题包括：
「食源新趋势」：回顾稻米耕作和渔业生产等一度为本地主要食源供应的行业如何由兴盛转至式微，又超级市场对市民的生活，以至杂货业的影响。
「食品工业」：探讨市场和消费者口味的转变对传统食品工业的冲击，而老字号又如何应变。
「街头风味」：大牌档、大笪地及小贩摊档均为本土极富特色的早期食肆，并为香港的饮食史写下辉煌的一页。这部分将介绍这类食肆的兴起及没落。
「叹茶饮酒」：这一展区内丰富的历史照片和展品文物，会勾起观众对湮没了的旧式茶楼酒家的回忆。
「西餐故事」：介绍西餐厅、冰室及茶餐厅的由来，以及其深受香港人欢迎的各种美食。
「时节美食」：受中国传统文化的影响，香港人无论对节日又或应节食品，均十分讲究。此部分介绍深入民心的应节食品及有关的节日风俗。
「时尚风潮」：除介绍七十年代以后兴起的速食文化外，这部分亦会触及各种新兴的饮食潮流。
「港饮港食」为文化博物馆在二○○三／○四年度举行的「饮食文化节」展览系列的第二项展览。除一系列相关展览外，「饮食文化节」亦包括学术研讨会、座谈会及工作坊等教育推广活动，从不同角度探讨香港的饮食历史演变，以及与生活的关系。
九月至十二月推出的教育推广活动包括：「下一站故事树」、「食物实验室」及「食物唔简单」儿童工作坊、「花厘花Ｌｏｏｋ星期六：创意儿童艺术课程」、「吃学玩乐－儿童艺术冬日营」、「无肉不欢？」工作坊、「港饮港食－滋『游』『啖』定」饮食游、「香港有机耕作」和「葡挞的故事」讲座，以及「港饮港食」专题展览导赏。
有关展览及各项活动详情，请浏览由十月一日起上载文化博物馆网页的资料，网址：ｈｔｔｐ：／／ｈｋ．ｈｅｒｉｔａｇｅ．ｍｕｓｅｕｍ；或参阅十月出版的文化博物馆季刊。
此外，由二○○三年九月十八日起，凡购买文化博物馆入场券，均可凭入场券存根参加抽奖游戏，中奖者可获礼品一份，数量有限，送完即止。抽奖游戏逢星期二及星期三暂停。
文化博物馆位于沙田文林路一号。开放时间为星期一至星期六上午十时至下午六时，星期日及公众假期上午十时至晚上七时，逢星期二休馆（公众假期除外）。
该馆入场费为十元，全日制学生、残疾人士及六十岁或以上高龄人士半价优惠，逢星期三免费入场。
为方便市民到达文化博物馆，该馆逢星期六、日及公众假期均设免费穿梭巴士来回九广铁路沙田站及博物馆，时间为星期六下午一时至下午六时，星期日及公众假期下午一时至晚上七时。
查询请电二一八○ 八一八八。
完
二○○三年九月十六日（星期二）
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